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Riso nero con salsa di peperoni rossi, pepe rosa, pinoli e menta

INGREDIENTI (per 2-3 porzioni): • 200 gr di riso Venere o un altro riso nero • 1 peperone rosso dolce a campana • 1 cucchiai di pepe rosa in grani (potete usarne anche di più o di meno, come preferite) • 15 foglie di menta tagliate finemente • 2-3 cucchiai da tavola di pinoli

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Crostini con formaggio di capra e mele caramellate al rosmarino

INGREDIENTI • formaggio di capra o un altro formaggio morbido, ma dal sapore forte • mele, ne servono due fettine per ogni crostino • pane di tipo baguette, tagliato a fette e tostato • rosmarino fresco tagliato finemente

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Tartine di patate e porri con Camembert e timo

INGREDIENTI: • pasta fillo • 1 porro molto grande o due normali • vino bianco fermo • timo • 4-5 patate • Camembert, o un altro...

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Torta del pastore

INGREDIENTI (per 4- porzioni): • 400 gr di carne macinata, agnello o manzo • 1 carota, tritata • 1 cipolla, tritata • 1 gambo di sedano, tritato • 200 gr di spinaci cotti • 4 cucchiai da tavola di olio extravergine d’oliva • 2-3 cucchiai da tavola di farina • 400 ml di brodo • 100 ml di passata di pomodoro

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