INGREDIENTI (per 2 persone): • 2 patate grandi • 1 melanzana piccola • 1 cucchiaio da tavola di Parmigiano grattugiato fresco • 1 cucchiaio da tavola di erba cipollina tagliata finemente • 1 spicchio d’aglio schiacciato • olio extravergine di oliva PROCEDIMENTO: Tagliate le melanzane a cubetti o striscioline.
INGREDIENTI: • pasta appena cotta • broccoli tagliati a pezzetti • 1 peperone rosso tagliato a dadini • 1 cipolla tagliata a pezzetti • chili fresco, quanto basta per dare un leggero pizzicore • aglio leggermente schiacciato • formaggio Parmigiano grattugiato fresco • olio extra-vergine d'oliva
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