lucullian Archivi - Pagina 10 di 20

Food lucullian

Zuppa di piselli ed asparagi alla menta

INGREDIENTI: • 200 gr di piselli • 200 gr di asparagi coltivati, puliti e tagliati a pezzi • 500 ml...

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Polpette di carne al pesto servite con pomodori grigliati

INGREDIENTI: • 500 gr di carne macinata • 1 uovo • 4-5 cucchiai di Parmigiano grattugiato • 3-4 cucchiai di...

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Risotto al porro con funghi marinati alle erbe e pecorino sardo

INGREDIENTI (per 4 porzioni): • 500 gr di riso Arborio o Carnaroli • la parte verde di un grande porro • 15-20 funghi, io ho usato champignon • 4 cucchiaini da te di spezie tagliate molto sottili. Io ho usato, rosmarino, timo, menta e lavanda, ma voi potete variarle

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Pasta con panna, noci ed erbe

INGREDIENTI (per due porzioni abbondanti): • pasta per due persone • 50 gr di noci • 30 gr di pinoli • 10 gr di semi di girasole • 100-150 ml di panna fresca • 1 cucchiaio di erbette tagliate finemente, io ho usato: timo, salvia, rosmarino e lavanda • sale • olio extravergine d’oliva

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Mousse di ricotta con cioccolato e fragole

INGREDIENTI (per 4 persone): • 250 gr di ricotta fresca • 200 ml di panna fresca • 3-4 cucchiai da...

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Torta del pastore

INGREDIENTI (per 4- porzioni): • 400 gr di carne macinata, agnello o manzo • 1 carota, tritata • 1 cipolla, tritata • 1 gambo di sedano, tritato • 200 gr di spinaci cotti • 4 cucchiai da tavola di olio extravergine d’oliva • 2-3 cucchiai da tavola di farina • 400 ml di brodo • 100 ml di passata di pomodoro

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Insalata di patate, finocchi grigliati al rosmarino, condita con senape e miele

INGREDIENTI (per 2-3 persone): per l’insalata • 6 patate medie • 1 finocchio grande • la parte bianca di un porro piccolo • rosmarino tagliato finemente • sale

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Insalata di cavolo rosso con uova, erba cipollina e mollica di pane fritta

INGREDIENTI: • cavolo rosso • tuorlo d’uovo sodo • erba cipollina, tagliata finemente • mollica di pane, con o senza glutine • vinaigrette o qualsiasi altro condimenti vi piaccia o pensate ci stia bene • sale • olio extravergine d’oliva

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Tartufi al cioccolato con quattro rivestimenti

INGREDIENTI (per 15-20 tartufi): per i tartufi• 200 gr di cioccolato fondente, scegliete voi la qualità • 150 ml di...

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Torta di mele ricoperta di miele e cannella

INGREDIENTI: per la guarnizione• 2-3 mele • 3-4 cucchiai da tavola di miele • 1 cucchiaino di cannella in polvere per la torta • 4 uova • 200 gr di zucchero • 150 gr di burro fuso o se preferite 150 ml di olio di semi • 250 gr di farina

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Canapé con lenticchie, broccoli, peperoni grigliati e semi di girasole tostati

INGREDIENTI: • pane tagliato a pezzi adatti per fare i canapé • lenticchie marroni, essiccate • broccoli • peperoni grigliati sott’olio • semi di girasole • sale • olio extravergine d’oliva