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Melanzane ripiene di lenticchie cotte nel vino, olive e origano

INGREDIENTI (per 4 persone): • 1 grande o 2 piccole melanzane • 250 gr di lenticchie marroni piccole • 1 pizzico abbondante di origano secco • vino bianco • 1 spicchio d’aglio • sale • olio extravergine d’oliva

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Fagiolini con uova di quaglia, mozzarella e semi di sesamo tostati conditi con mostarda e miele

INGREDIENTI: (per 3-4 porzioni) • 400 gr di fagiolini • 12 uova di quaglia • 250 gr di mozzarella, preferibilmente di bufala • semi di sesamo tostati Condimento:

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Recipe Look: ricette illustrate

Nonostante ci sia praticamente impossibile pensare di vivere senza le magnifiche ricette di Ilva, per una volta vi proponiamo una...

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Torta toscana del pastore, senza glutine

INGREDIENTI: Per l'impasto: • 500 gr di patate pelate • 350 gr di fagioli bianchi cotti, • latte o se preferite potete l'acqua di cottura delle patate e dei fagioli

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Torta di patate con melanzane ed erba cipollina

INGREDIENTI (per 2 persone): • 2 patate grandi • 1 melanzana piccola • 1 cucchiaio da tavola di Parmigiano grattugiato fresco • 1 cucchiaio da tavola di erba cipollina tagliata finemente • 1 spicchio d’aglio schiacciato • olio extravergine di oliva PROCEDIMENTO: Tagliate le melanzane a cubetti o striscioline.

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Tortini al cioccolato di Alice con glassa al prosecco

INGREDIENTI: (per 18-20 tortini) Per i tortini: • 4 uova • 300 gr di zucchero • 75 gr di burro, fuso • 100 ml di panna fresca • 200 gr di farina • 4-5 cucchiai di cacao in polvere, la quantità dipende dal brand che usate

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Couscous dolce alla menta piperita con frutti di bosco e zucchero al basilico

INGREDIENTI: • 150 ml di the alla menta piperita • miele • 150 gr di couscous , di quello istantaneo pronto in 5 minuti • lamponi • mirtilli • basilico fresco • zucchero

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Insalata calda con patate e funghi al forno, taccole, prosciutto e timo

INGREDIENTI: • patate novelle piccole • taccole • prosciutto di Parma • timo, preferibilmente fresco • sale, io ho usato sale grosso (per la precisione sale rosa delle Hawaii)

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Polpette di tonno e carciofi con aceto balsamico, vodka e asparagi arrostiti

INGREDIENTI: (per 16 polpette di tonno) • 3-5 asparagi a persona, dipende tutto da quanto sono grandi • aceto balsamico • vodka • 250 gr di tonno sottolio • 150 gr di patate bollite

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Pasta con verdure e Parmigiano croccante

INGREDIENTI: • pasta appena cotta • broccoli tagliati a pezzetti • 1 peperone rosso tagliato a dadini • 1 cipolla tagliata a pezzetti • chili fresco, quanto basta per dare un leggero pizzicore • aglio leggermente schiacciato • formaggio Parmigiano grattugiato fresco • olio extra-vergine d'oliva

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Pasta con pomodori arrosto, semi di finocchio e prosciutto croccante

INGREDIENTI: • pasta • 8-10 pomodori piccoli e maturi • 1 cipolla rossa • 150 gr di prosciutto di Parma affettato sottile • semi di finocchio • sale • olio extra-vergine d'oliva