Pasta cremosa con limone e timo

Pasta cremosa con limone e timo

INGREDIENTI:
• pasta
• 1-2 rametti di timo fresco
• 1 grosso limone
• 200 ml di panna fresca
• olio extra-vergine
• sale

PROCEDIMENTO:
Grattugiate la scorza del limone, mettetela in una padella con l’olio d’oliva ed il timo e fate cuocere a fuoco lento per un paio di minuti. Aggiungete la panna e fate cuocere finché l’insieme non sarà diventato omogeneo e cremoso.
Aggiungete circa due cucchiaini da the di succo di limone (vi consiglio di aggiungere il primo e di assaggiare, solo dopo aggiungete il secondo).
Cuocete la pasta e conditela.

contributor
  1. io al posto della panna di solito uso la ricotta ( leggermente ammorbitita con il latte ) con il limone grattugiato e un filo d’olio ( ma senza far scaldare nulla ) .. e il timo?… il timo è particolare secondo me non bisogna esagerarecon le quantità.. ma visto che ho tutti gli ingredienti voglio proprio provarla.. !! grazie!

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