Palate Palette: un’antologia di illustrazioni a tema cibo

Che si tratti degli ingredienti ancora intatti, delle ricette in via di preparazione o dei piatti già belli e pronti da gustare, illustrare il cibo non è tanto questione di rappresentazione fedele del soggetto — per quella c’è la fotografia — quanto piuttosto di catturare ciò che in effetti l’occhio fotografico non riesce a cogliere. Può trattarsi di un dettaglio da evidenziare, rendendolo più appetitoso, fragrante, croccante, brodoso e succulento; di una consistenza o un pattern da esaltare; di una palette cromatica da semplificare, trasformandola, paradossalmente, in un insieme ancora più vivido; di un sapore o un odore che prendono forma, e si lasciano guardare prima di esplodere, nella mente di chi osserva, in una festa che coinvolge tutti i sensi.

“Palate Palette. Tasty illustrations from around the world”, Victionary, 2021
(fonte: victionary.com)

Nell’illustrazione a tema culinario, lo sguardo dell’autore o dell’autrice, il suo immaginario, il suo stile e il suo stomaco lavorano assieme per tirar fuori una sintesi, e quella sintesi ci fa leccare le labbra.
Disegnare pietanze e ingredienti tira quindi in ballo non ciò che è, ma una delle sue tante rappresentazioni ideali. E, come tuttз sappiamo, ciò che mette l’acquolina in bocca non è il cibo in sé ma proprio l’idea — quella evocata da un odorino che risveglia le papille gustative o, appunto, da un’immagine che stuzzica le corde giuste: «non è l’attesa del piacere essa stessa… ecc. ecc.».

Un libro come Palate Palette è dunque potenzialmente più soddisfacente di un vero banchetto, visto che raccoglie decine e decine di opere, create in tanti stili differenti, e con soggetti che vanno dal saporito ramen a delle pagnotte che sembrano appena sfornate, dalle tagliatelle al ragù a dei delicati biscotti da tè.
Curato dalla casa editrice hongkonghese Victionary, il volume presenta in 288 pagine le tavole di illustratrici e illustratori da tutto il mondo, oltre a una sezione — a fondo libro — dove artiste e artisti parlano anche dei loro cibi preferiti.
Ci sono anche ricette da cucinare davvero, ma ovviamente non saranno mai neanche lontanamente soddisfacenti quanto guardarle su carta, provando a immaginarne il sapore.

“Palate Palette. Tasty illustrations from around the world”, Victionary, 2021
(fonte: victionary.com)
“Palate Palette. Tasty illustrations from around the world”, Victionary, 2021
(fonte: victionary.com)
“Palate Palette. Tasty illustrations from around the world”, Victionary, 2021
(fonte: victionary.com)
“Palate Palette. Tasty illustrations from around the world”, Victionary, 2021
(fonte: victionary.com)
“Palate Palette. Tasty illustrations from around the world”, Victionary, 2021
(fonte: victionary.com)
“Palate Palette. Tasty illustrations from around the world”, Victionary, 2021
(fonte: victionary.com)
“Palate Palette. Tasty illustrations from around the world”, Victionary, 2021
(fonte: victionary.com)
“Palate Palette. Tasty illustrations from around the world”, Victionary, 2021
(fonte: victionary.com)
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