Siamo in pieno fermento. Passata la fase tumultuosa, dopo la svinatura – ossia l’operazione con cui si separa il vino...
“Chiudi gli occhi e apri la bocca”, ci dicevano da bambini quando volevano farci assaggiare una cosa buona. E se...
Mi chiamo Alvino. Francesca Alvino. Con un nome così, appassionarsi di vino è stato quasi fatale. Un amico mi ha...
Dunque… dov’eravamo rimasti? Ah sì, in vigna. Era primavera all’epoca dell’ultimo post e da allora molta acqua è passata sotto...
E finalmente parliamo di sensi. Dei cinque o sei di cui siamo dotati, almeno tre sono direttamente coinvolti nella degustazione...
Ci siamo. Domenica 27 maggio torna Cantine Aperte, manifestazione giunta ormai alla sua ventesima edizione e a cui aderiscono, quest’anno,...
Volevo dedicare questo secondo post all’approfondimento di alcune questioni accennate nel primo, partendo dall’ABC della degustazione e quindi dall’uso di occhi, naso, bocca e cervello...