Falsa trippa ovvero striscie di omelette con salsa di pomodori e timo
INGREDIENTI:
• 1 uovo per persona
• 10-15 pomodorini a ciliegia per persona
• timo fresco
• 1 pizzico di pepe di cayenne, opzionale
• sale
• olio extravergine d’oliva
PROCEDIMENTO:
Iniziate a cuocere i pomodorini in una padella a fuoco basso, schiacciateli con una spatola finché non rilasceranno il liquido, aggiungete il timo, il pepe ed il sale e fate cuocere fino all’ ottenimento della salsa di pomodoro.
Nel frattempo sbattete le uova. Fate cuocere l’omelette in una padella antiaderente da entrambe i lati.
Tagliate l’omelette a strisce ed aggiungete i pezzi alla salsa.
autore | Ilva Beretta
Sono svedese di nascita ma ormai, dopo 14 anni qui mi considero quasi italiana. Sono un fotografo freelance, specializzata nel food photography ma creo, come avete visto qui su Frizzifrizzi, anche ricette da cucinare. Il mio food blog: Lucullian Delights
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non se sia più geniale il nome o invitante la foto del piatto :D