Insalata di cavolfiore, pomodori, basilico e capperi

Insalata di cavolfiore, pomodori, basilico e capperi

INGREDIENTI:

* 1 cavolfiore piccolo
* 2-3 pomodori maturi, ma duri e gustosi
* 2-4 cucchiai da tavola di capperi
* basilico fresco (che però potete sostituire con prezzemolo o origano fresco) nella quantità che preferite
* aceto di vino bianco
* sale
* olio extra vergine di oliva

PROCEDIMENTO:

Tagliate il cavolfiore molto finemente, sarebbe meglio usare un coltello a mandolino.
Tagliate i pomodori ed aggiungeteli al cavolfiore.
Aggiungete i capperi, il basilico tagliato, l’aceto, il sale e l’olio di oliva.
Mescolate bene e servite.

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