Le balene taglienti di Toru Yamashita

In Giappone, nella Prefettura di Kōchi, vive un artigiano di nome Toru Yamashita; Toru è fabbro, lavora i metalli e realizza dei bellissimi coltellini in acciaio al carbonio chiamati Kujira. Queste lame, in origine erano destinate ai bimbi, che le usavano per temperare le matite, ora però sono usate in molti modi anche in cucina (ci vogliono mani piccole, ma immagino siano ottime per l’intaglio e decorazioni).

I coltelli di Toru, che vedete nelle immagini (se non vi volete recare nella Prefettura di Kōchi online li trovate qui), hanno anche un’altra peculiarità sono realizzati a forma di diversi tipi di balena. Sono le forme delle lame a caratterizzare le specie.

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co-fondatrice e caporedattrice

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