INGREDIENTI :
* 1 uovo
* 1 cucchiaio da tavola di Parmigiano grattugiato
* Pomodori, io ho usato 4 pomodori a ciliegia
* 1 cipolla dolce rossa
* Sale
* Olio
oppure:
* Pesto
PROCEDIMENTO:
Sbattete l’uovo con il sale ed il parmigiano e fate una frittata sottile.
Tagliate i pomodori e la cipolla molto finemente ed aggiungete il sale.
Spargete sulla frittata o il misto di pomodori e cipolle oppure il pesto. Fate un rotolo e tagliate delle fette, in modo che sia possibile mangiare con le mani.
Questa è una portata semplice, sia da fare che da mangiare e in più non ti fa sentire in colpa! Può essere servita, sia come antipasto che come fingers food, per una cena in piedi.
