Frittelle di farina di ceci e rucola

[wpcol_1half id=”” class=”” style=””]INGREDIENTI:
• 1 parte di acqua
• 1 parte di farina di ceci
• rucola
• sale
• olio extravergine d’oliva[/wpcol_1half] [wpcol_1half_end id=”” class=”” style=””]PROCEDIMENTO:
In una ciotola mischiate la farina di ceci e l’acqua fino ad ottenere un impasto morbido, aggiungete il sale e la rucola tagliata. Se volete potete aggiungere altro.
In una padella versate l’olio e portatelo a temperatura per friggere le frittelle. Con un cucchiaio formate le frittelle e mettetele nella padella.
Cuocetele da entrambe i lati finché non saranno dorate.
Io le ho servite con formaggio di capra fresco e rucola, ma sono certa che ognuno di voi può decidere autonomamente con che servirle![/wpcol_1half_end]
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