• 250 gr di farina di ceci
• 500 ml di acqua
• 1 cucchiaino di sale
• 1-2 cucchiaini di peperoncino chili
• olio extravergine d’oliva
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PROCEDIMENTO
Mescolate farina di ceci, sale e chili con l’acqua e poi fate riposare l’impasto ottenuto per almeno 45 minuti.
Prendete una teglia (io ne ho usato una 22×30 cm) di metallo o vetro e versate dell’olio sul fondo in modo che sia tutto ben unto. Disponete l’impasto sulla teglia e versateci sopra dell’altro olio. Fate cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti.
Poi lasciate raffreddare e tagliatela a pezzi, tradizionalmente la farinata si taglia a losanghe![/wpcol_1half_end]
