Pasta con patate e porri

INGREDIENTI (per 4 porzioni):
• 400-500 gr di pasta
• 4 patate medie
• 1 porro
• 4-5 cucchiai di passata di pomodoro
• 2-3 cucchiaini di prezzemolo tritato finemente
• sale
• olio extravergine d’oliva

PROCEDIMENTO:
Cuocete la pasta.
Pelate e tagliate le patate a spicchi. Pulite e tagliate il porro e poi cuocete tutto in una padella con olio d’oliva.
Dopo 2-3 minuti, aggiungete il pomodoro e l’acqua necessaria a coprire le patate, aggiungete il sale e lasciate sobbollire finché il liquido di cottura non sarà evaporato e le patate non si saranno ammorbidite.
Scolate la pasta al dente e poi versate la pasta nella padella con le patate e il porro. Aggiungete il prezzemolo e mescolate bene finché la pasta non si sarà insaporita. Togliete dal fuoco prima che diventi troppo asciutta.

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Mostra Commenti (4)
  1. …buonissima questa ricetta! da provare assolutamente! :-)
    …curiosità: ma…come faccio a creare anch'io un collage fotografico come questo?

  2. Grazie! Per il dittico (si chiamano così) si fa in Photoshop o con qualche altro programma. Io le faccio con Lightroom ma non so come fanno i Frizzifrizzini per fare i dittici che vedi qui!

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