Zuppa di carote, pere e timo, con semi di sesamo tostati

Zuppa di carote, pere e timo, con semi di sesamo tostati

INGREDIENTI (per 3-4 persone):

* 300 gr di carote
* 200 gr di pere
* un rametto di timo fresco o un pizzico di timo secco
* 2-3 cucchiai da tavola di semi di sesamo tostati
* 800 ml di acqua o brodo vegetale
* Parmigiano fresco grattugiato
* sale
* olio extra-vergine di oliva

    PROCEDIMENTO:

    Pelate le carote e le pere e tagliatele a pezzettini.
    Cucinate in una padella le carote per 2-3 minuti con l’olio, aggiungete le pere, il timo e l’acqua. Lasciate sobbollire per 12-15 minuti finché le carote non saranno cotte.
    Passate in un frullatore ed aggiungete il Parmigiano ed il sale che ritenete necessario.
    Servite, guarnendo con una generosa manciata di semi di sesamo tostati.

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