INGREDIENTI:
• un mazzo di rape
• pancetta affumicata, tagliata a cubetti
• peperoncino
• aglio
• sale
• olio extravergine di oliva
PROCEDIMENTO:
Lavate ed asciugate la verdura, se volete tagliate la parte più dura dei gambi.
In una padella mettete dell’olio d’oliva e un piccolo spicchio d’aglio schiacciato. Aggiungete le rape e un po’ d’acqua. Lasciate cuocere finché l’acqua sarà evaporata e i broccoli saranno cotti.
Nel frattempo fate friggere in un’altra padella la pancetta finché sarà diventata croccante.
Aggiungete la pancetta ai broccoli e servite il piatto caldo.
