Cime di rapa con pancetta affumicata

Cime di rapa con pancetta affumicata

INGREDIENTI:
•  un mazzo di rape
•  pancetta affumicata, tagliata a cubetti
•  peperoncino
•  aglio
•  sale
•  olio extravergine di oliva

PROCEDIMENTO:
Lavate ed asciugate la verdura, se volete tagliate la parte più dura dei gambi.
In una padella mettete dell’olio d’oliva e un piccolo spicchio d’aglio schiacciato. Aggiungete le rape e un po’ d’acqua. Lasciate cuocere finché l’acqua sarà evaporata e i broccoli saranno cotti.
Nel frattempo fate friggere in un’altra padella la pancetta finché sarà diventata croccante.
Aggiungete la pancetta ai broccoli e servite il piatto caldo.

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