INGREDIENTI (per 20 polpette):
• 150 gr di riso, di una varietà appiccicosa
• 3 cucchiai da tavola di Parmigiano grattugiato fresco
• un pomodoro secco, tagliato a pezzettini molto piccoli
• 1 gambo si sedano, tagliato finemente
• 50-100 gr di spinaci cotti
• 10-15 olive tagliate a pezzetti
• 1 cucchiaio da tavola di semi di sesamo tostati
• sale
PROCEDIMENTO:
Cuocete il riso ed aggiungetevi il Parmigiano grattugiato finché è caldo, aggiungete le verdure a pezzetti.
Mescolate bene.
Formate delle palline con il riso (se vi inumidite le mani nell’acqua sarà più semplice farle).
