Rösti trasformista con pollo e erbe fresche

Rosti trasformista con pollo e erbe fresche

INGREDIENTI:

* 375 gr di petto di pollo
* 500 gr di patate
* 1 cipolla media dolce
* erbette fresche a scelta
* sale
* pepe nero
* olio extravergine di oliva

PROCEDIMENTO:

Tritate il petto di pollo finemente, io lo ho fatto a mano, ma credo si possa usare il tritacarne.
Tritare e grattugiate le patate dal lato più largo della grattugia.
Tagliate la cipolle e le erbette molto finemente e unite i vari ingredienti in una ciotola. Non dimenticate di aggiungere il sale e mischiate il tutto.
Scaldate dell’olio in una padella antiaderente (oppure una normale).
Fate con il composto delle palle della misura che preferite, appiattitele e friggetele da entrambi i lati.
Servitele con dell’insalata, credo che dei pomodori affettati potrebbero essere “una salsa” perfetta!

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