INGREDIENTI:
* 1 finocchio medio
* 1 grande pera, preferibilmente Kaiser o Bosc
* pinoli
* aceto balsamico
* sale
* olio extra vergine di oliva
PROCEDIMENTO:
Tagliate il finocchio e la pera a fettine sottili. Il sistema migliore è usare una mandolina.
Metteteli in una ciotole e versateci sopra i pinoli.
Condite con olio e aceto balsamico e aggiustateli di sale. Servite.