AGRETTI SALTATI CON PANCETTA AFFUMICATA
INGREDIENTI:
* Agretti
* Pancetta affumicata o bacon, a dadini
* Sale
* Olio d’oliva
PROCEDIMENTO:
Pulite accuratamente gli agretti e strappate via le radici.
Soffriggete la pancetta fino a farla diventare croccante. Se volete una ricetta anti-colesterolo vi consiglio di togliere i grassi facendo scolare la pancetta su della carta assorbente. Non dovrei dirlo, ma è molto più saporita se lasciate tutti i grassi…
Aggiungete un po’ d’olio d’oliva, se ce n’è bisogno.
Ora unite la pancetta agli agretti in una padella e saltate il tutto fino a quando gli agretti non si ammorbidiscono un po’.
Se necessario, aggiungete il sale e mescolate.
Servite e… buon appetito!
