Pane dolce di mele e mandorle
INGREDIENTI: (per uno grande) • 75 gr burro • 300 ml di latte • 25 gr di lievito fresco • 80 gr di zucchero • 600 gr farina • 1 pizzico di sale • 4 mele di taglia media • 4 cucchiai di zucchero...
Insalata di carote e cavolfiore e senape
INGREDIENTI: • cavolfiore • carote • semi di senape gialla (una metà tostati e l’altra metà no) • senape di digione • miele • sale • aceto di sidro di mele o qualche altro aceto dal sapore leggero • olio extravergine di oliva PROCEDIMENTO: Sbucciate le...
Piadina con pomodori, sardine, formaggio di capra ed insalata
INGREDIENTI: • 2 piadine • formaggio di capra morbido o se preferite un altro formaggio morbido • 1 scatoletta di sardine in olio d’oliva • 2 pomodori medi, tagliati a fette molto sottili • insalata verde in foglie piccole, io ho usato la valeriana • semi di sesamo • pepe nero...
Torta alle ciliegie glassata alla nutella
INGREDIENTI: Per la torta: • 3 uova • 200 gr di zucchero • 120 gr di burro • 150 gr di farina • 1 cucchiaino di lievito per dolci • 225 gr di ciliegie Per la glassa: • 300 gr di nutella • 200...
Insalata di patate con lenticchie, spinaci novelli e noci condita con yogurt e mostarda
INGREDIENTI: (Per 4-6 porzioni) Per l’insalata: • 1 kg di patate, non è necessario che le peliate se la buccia è sottile • 250 gr di lenticchie cotte • 1 cipolla piccola, finemente tagliata • 125 gr di spinaci novelli • 1 manciata di...
Focaccia marmorizzata al cioccolato, con ciliegie e zucchero al lime
INGREDIENTI: • 1 kg di farina • 25 gr di lievito fresco • 1/2 l di acqua • 1/2 cucchiaio di sale • 5 cucchiai di zucchero • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva • 100 gr di cacao in polvere di ottima qualità...
Mojito all’anguria e cetriolo
INGREDIENTI: (per una singola porzione) • 1 cetriolo • 1 pezzo di anguria • 1 cucchiaino di miele delicato o uno di zucchero per confettura • 8-10 foglie di menta (dipende da quanto sono grandi) • il succo di mezzo lime • 1 parte...
Risotto al cocco e ciliegie
INGREDIENTI (per 3-4 porzioni): • 150g di riso • 500ml di latte di cocco ed acqua pubblica (50/50) • 50g di cocco grattatugiato fresco • 2 cucchiai di zucchero (o di più se lo vuoi dolce) • un pizzico di sale • ciliegie fresche,...
Sandwich con pomodori, uova ed erbe fresche
INGREDIENTI: • 1 pomodoro grande • 1 uovo • 1 cucchiaio di erbe fresche tritate, io ho usato: salvia, timo, basilico, prezzemolo, rosmarino, origano, ma voi potete usare quello che avete a portata di mano. • pane • sale • pepe • olio extravergine...
Biscotti alla camomilla
INGREDIENTI (per 35 biscotti se li fate doppi come ho fatto io): • 150 gr di burro • 150 gr di zucchero • 2 bustine da the di camomilla • 1 tuorlo • 2 cucchiai da tavola di panna fresca • 300 gr di...
Yogurt allo zafferano con miele speziato, zenzero candito e pinoli
INGREDIENTI: • yogurt, io ho usato il mio preferito che ha il 4,2 % di grassi. • zafferano in polvere, dovrete aggiungerne più o meno a secondo dei vostri gusti. Comunque non molto. • miele dal sapore leggero a dalla consistenza liquida. • zenzero...
Pasta con piselli freschi, rucola e prosciutto di Parma croccante
INGREDIENTI: per 4 persone • 400 gr di pasta, io ho usato le penne • 250 gr di piselli freschi • 2 manciate di rucola, o spinaci novelli se preferite • 8 fette sottili di prosciutto di Parma o del prosciutto crudo che preferite...
Sandwich con formaggio di capra, carote marinate, rosmarino e piselli freschi
INGREDIENTI: per ogni sandwich: • 1 carota piccola • 3-4 baccelli di piselli freschi • 75 gr di formaggio di capra cremoso • 1 fetta di pane • rosmarino fresco tritato finemente • succo di limone • olio extra-vergine d’oliva PROCEDIMENTO: Pelate le carote...
Zuppa di broccoli e fagioli di soia con Parmigiano croccante
La ricetta della domenica. Clicca e scopri come prepararla.
Pere al forno con mirtilli rossi e sciroppo d’acero servite con zabaione al cardamomo
INGREDIENTI: (per 4 porzioni) • 4 pere • mirtilli secchi • sciroppo d’acero • burro salato Per lo zabaione: • 4 tuorli • 100 gr di zucchero • 150 ml di vino bianco • 2 pizzichi di cardamomo PROCEDIMENTO: Tagliate le pere in due...
Crumble vegetale ricoperto con semi tostati
INGREDIENTI: (per 4 porzioni) Per il ripieno: • 2 carote affettate • 2 grandi porri affettati • 1/2 sedano grande tagliato a cubetti • 3-4 manciate di spinaci freschi • 300 gr di ceci • rosmarino fresco finemente tagliato • zenzero fresco grattugiato •...
Risotto al pomodoro con peperoni rossi, zucchine, porri e asparagi
INGREDIENTI: (per 5-6 porzioni) • 350 gr di riso, non parboiled • 400 ml di salsa di pomodoro • 400 ml di acqua • 1 peperone a campana rosso, tagliato a fette in modo circolare • 8-10 zucchine piccole, tagliate a rotelle • 1...
Cestino di pasta sfoglia ripieno di finocchi e carote al rosmarino
INGREDIENTI: • pasta sfoglia • finocchi • carote • rosmarino finemente tritato • miele • sale • olio extravergine PROCEDIMENTO: Prendete della carta pergamena e metteteci sopra la pasta sfoglia, tagliate le basi per il cestino a forma rotonda, o quadrata se preferite. Poi...
Torta di scalogno e alloro
INGREDIENTI (per una torta grande o per 4 tortini) • 1 kg di scalogno • 4-6 foglie di alloro, preferibilmente fresche • 4-5 cucchiai stracolmi di burro o anche più • sale • zucchero per la crosta della torta: • 5 patate di taglia...
Focaccine con pepe nero, pinoli e prosciutto di Parma croccante
INGREDIENTI: • 25 gr di lievito fresco oppure 1 cucchiaino di lievito istantaneo • 1 cucchiaio di zucchero • 1 cucchiaino di sale • 800 ml di acqua tiepida • 850 gr di farina integrale • 850 gr di farina di Manitoba (che è...