vinoAlvino | tra fermenti e barricate

20.2.2013 / Francesca Alvino / featured, food & wine, vinoalvino
0 Commenti

Siamo in pieno fermento. Passata la fase tumultuosa, dopo la svinatura – ossia l’operazione con cui si separa il vino fiore dalle fecce – il vino entra in una fase di fermentazione lenta. Il vino fiore, nonostante il suo nome poetico, non ha un...

vinoAlvino | la vendemmia

26.11.2012 / Francesca Alvino / featured, food & wine, vinoalvino
0 Commenti

Dunque… dov’eravamo rimasti? Ah sì, in vigna. Era primavera all’epoca dell’ultimo post e da allora molta acqua è passata sotto i ponti – e molta uva sotto le pigiatrici. La vendemmia 2012 è ormai archiviata, siamo in zona vendemmia tardiva, ma non è mai...

vinoAlvino | Cantine Aperte

26.5.2012 / Francesca Alvino / eventi, food & wine, vinoalvino
1 Commento

Ci siamo. Domenica 27 maggio torna Cantine Aperte, manifestazione giunta ormai alla sua ventesima edizione e a cui aderiscono, quest’anno, circa mille aziende vinicole che apriranno le porte ai visitatori con degustazioni e incontri di vario tipo. Direi quindi di approfittarne per parlare un...

vinoAlvino | prendeteci gusto

16.4.2012 / Francesca Alvino / food & wine, vinoalvino
1 Commento

“Chiudi gli occhi e apri la bocca”, ci dicevano da bambini quando volevano farci assaggiare una cosa buona. E se si aveva il coraggio di chiuderli davvero, gli occhi, si veniva premiati con una bella sorpresa – almeno dai grandi, perché tra fratelli/cugini/amici il...

vinoAlvino | ci vuole naso (e bocca, occhio, orecchio…)

7.3.2012 / Francesca Alvino / food & wine, vinoalvino
1 Commento

E finalmente parliamo di sensi. Dei cinque o sei di cui siamo dotati, almeno tre sono direttamente coinvolti nella degustazione di un vino: vista, olfatto e gusto. In realtà anche l’orecchio vorrebbe la sua parte, una particina minima, è vero, ma visto che nei...

vinoAlvino | serate di cinevino

16.1.2012 / Francesca Alvino / eventi, food & wine, vinoalvino
0 Commenti

Volevo dedicare questo secondo post all’approfondimento di alcune questioni accennate nel primo, partendo dall’ABC della degustazione e quindi dall’uso di occhi, naso, bocca e cervello...

vinoAlvino

9.12.2011 / Francesca Alvino / food & wine, vinoalvino
4 Commenti

Mi chiamo Alvino. Francesca Alvino. Con un nome così, appassionarsi di vino è stato quasi fatale. Un amico mi ha insegnato che il mio cognome è un attonimo, anche se, a voler essere precisi, l’attonimo ha a che fare con il lavoro che si...