1pm | Alba Esteve Ruiz

intervista allo chef del ristorante Marzapane dolce & cucina

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Quanti anni hai, dove sei nata, da quanto fai la cuoca? Ho 23 anni, sono nata a Banyeres de Mariola (Alicante) e da 9 anni faccio questo lavoro. Il nome del cuoco dalla cui cucina ti senti più distante e quello alla cui cucina...

1pm | Pasquale Torrente

intervista allo chef del ristorante Al Convento

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Quanti anni hai, dove sei nato, da quanto fai il cuoco? Ho 49 anni, sono cetarese doc e brucio padelle da 25 anni. Il nome del cuoco dalla cui cucina ti senti più distante e quello alla cui cucina ti senti più vicino: Mi...

1pm | Agostino Iacobucci

intervista allo chef de I Portici Hotel Bologna

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Quanti anni hai, dove sei nato, da quanto fai il cuoco? Ho quasi 33 anni, sono nato a Castellammare di Stabia, cucino da 15 anni. Il nome del cuoco dalla cui cucina ti senti più distante e quello alla cui cucina ti senti più...

1pm | Massimo Bottura

intervista allo chef dell'Osteria Francescana

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Quanti anni hai, dove sei nato, da quanto fai il cuoco? Ho 50 anni, sono nato a Modena e ho scoperto da poco di aver cominciato a cucinare da quando avevo cinque anni. Il nome del cuoco dalla cui cucina ti senti più distante...

1pm | Gennaro Di Pace

intervista allo chef dell'Osteria Porta del Vaglio

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Quanti anni hai, dove sei nato, da quanto fai il cuoco? 28 anni, a Castrovillari (CS), 13 anni. Il nome del cuoco dalla cui cucina ti senti più distante e quello alla cui cucina ti senti più vicino: Non ne conosco il nome, ma...

1pm | Andrea Aprea

intervista allo chef del Ristorante VUN (Mi)

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Quanti anni hai, dove sei nato, da quanto fai il cuoco? Ho 36 anni, sono nato a Napoli e faccio il cuoco da 18 anni. Il nome del cuoco dalla cui cucina ti senti più distante e quello alla cui cucina ti senti più...

1pm | Emanuele Scarello

intervista allo chef del Ristorante Agli Amici (Ud)

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Quanti anni hai, dove sei nato, da quanto fai il cuoco? Ho 42 anni, sono nato a Udine e … ops… faccio il cuoco? Il nome del cuoco dalla cui cucina ti senti più distante e quello alla cui cucina ti senti più vicino:...

1pm | Vitantonio Lombardo

intervista allo chef del Ristorante Locanda Severino (Sa)

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Quanti anni hai, dove sei nato, da quanto fai il cuoco? Ho 33 anni, sono nato a Potenza e faccio il cuoco da quando ne avevo 16, anche se devo dire che nella mia prima foto con un mestolo ne avevo 2 :) Il...

1pm | Oliver Glowig

intervista allo chef del Ristorante Oliver Glowig (Rm)

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Quanti anni hai, dove sei nato, da quanto fai il cuoco? Ho 42 anni, sono nato a  Düsseldorf in Germania, cucino da 25 anni. Il nome del cuoco dalla cui cucina ti senti più distante e quello alla cui cucina ti senti più vicino: Molto...

1pm | Anthony Genovese

intervista allo chef del Ristorante Il Pagliaccio di Roma (Rm)

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Quanti anni hai, dove sei nato, da quanto fai il cuoco? Ho 45 anni, sono nato in Francia e da 28 anni faccio il cuoco. Il nome del cuoco dalla cui cucina ti senti più distante e quello alla cui cucina ti senti più...

1pm | Giovanni Lorusso

intervista allo chef del Ristorante Le Lampare al Fortino (Bt)

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Quanti anni hai, dove sei nato, da quanto fai il cuoco? Ho 23 anni, sono nato a Bisceglie (Bt) e svolgo questo lavoro da 8 anni. Il nome del cuoco dalla cui cucina ti senti più distante e quelloa alla cui cucina ti senti...

1pm | Arcangelo Dandini

intervista allo chef del Ristorante L'Arcangelo a Roma (Rm)

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Quanti anni hai, dove sei nato, da quanto fai il cuoco? Ho cinquantuno anni, sono nato a Frascati (Rm) e faccio il cuoco o comunque mi occupo di cibo da più di trent’anni. Il nome del cuoco dalla cui cucina ti senti più distante...

1pm | Nicola Fossaceca

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Quanti anni hai, dove sei nato, da quanto fai il cuoco? Ho 30 anni (22 gennaio 1983) Nato a Ortona (Ch). Faccio il cuoco da 10 anni. Il nome del cuoco dalla cui cucina ti senti più distante e quello del cuoco alla cui...

1pm | Angelo Sabatelli

intervista allo chef del Ristorante Angelo Sabatelli a Masseria Spina di Monopoli (Ba)

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Quanti anni hai, dove sei nato, da quanto fai il cuoco? Ho 44 anni, sono nato a Monopoli piccola cittadina sulla costa adriatica Pugliese e faccio il cuoco da 31 anni. Il nome del cuoco dalla cui cucina ti senti più distante e quello...

1pm | Cristian Torsiello

intervista allo chef dell'Osteria Arbustico, di Valva (Sa)

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A Valva, in contrada Deserte, trovate l’Osteria Arbustico dei fratelli Torsiello, talenti di ritorno senza bisogno di sovvenzioni e impegni statali.

1pm | Marianna Vitale

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Quanti anni hai, dove sei nata, da quanto fai la cuoca? Anni 32, nata a Napoli, cuoca da 4 anni. Il nome del cuoco dalla cui cucina ti senti più distante e quello alla cui cucina ti senti più vicino: Distante: Quique Dacosta. La...

1pm | Andrea Mainardi

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7 domande, 7 foto, per l’ora di pranzo, a cuochi/e che si svegliano presto e stanno cucinando per noi. Oggi è la volta di Andrea Mainardi. Ciao Andrea, quanti anni hai, di dove sei e da quanto tempo fai il cuoco? Mainardone ha 29...

1pm | Mattia Spadone

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7 domande, 7 foto, per l’ora di pranzo, a cuochi/e che si svegliano presto e stanno cucinando per noi. Oggi è la volta di Mattia Spadone. Ciao Mattia, quanti anni hai, di dove sei e da quanto tempo fai il cuoco? Ciao Francesca, ho...

1pm | Antonio e Luca Abbruzzino

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7 domande, 7 foto, per l’ora di pranzo, a cuochi/e che si svegliano presto e stanno cucinando per noi. Oggi è la volta di Antonio e Luca Abbruzzino. Ciao Luca e Antonio, quanti anni avete di dove siete e da quanto tempo fate i...

1pm | Lorenzo Cogo

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7 domande, 7 foto, per l’ora di pranzo, a cuochi/e che si svegliano presto e stanno cucinando per noi. Oggi è la volta di Lorenzo Cogo. Ciao Lorenzo, quanti anni hai, di dove sei e da quanto tempo fai il cuoco? Età 26 anni....