1pm | Vania Ghedini

1.7.2012 / Francesca Arcuri / 1pm, food & wine
tags / cucina, de light, interviste, vania ghedini

Cosa fai quando non cucini?
Studio e mi aggiorno, leggo, vado in palestra e esco con gli amici.

Dove lavori? Descrivi la tua cucina con 3 aggettivi.
Lavoro al De Light, il primo ristorante basato sulla leggerezza con gusto come stile di vita.
La mia cucina è sfiziosa, non convenzionale e naturalmente light.

Tre ingredienti per te fondamentali per una buona ricetta.
Passione, creatività e coraggio.

Quale è l’immagine che vuoi evocare con i sapori della tua cucina?
Vorrei che chiunque assaggi la mia cucina scopra i sapori autentici degli ingredienti con accostamenti insoliti, gustare rivisitazioni che stimolano i nostri ricordi e stuzzicano la curiosità.

Un cuoco che mi consigli di tenere d’occhio?
Sono modesta e quindi dico… me stessa!

photos by Roberto Bosi