1pm | Valeria Piccini
Oggi è la volta di Valeria Piccini.
Ciao Valeria, quanti anni hai, di dove sei e da quanto tempo fai il cuoco?
Sono nata a Saturnia, ma vivo a Montemerano. Cucino dal 1984.
Caino
Via della Chiesa 4, Montemerano 58050 Manciano (GR) | Mappa
056 4602817
Quale è il tuo primo ricordo alimentare o il ricordo del primo sapore?
Da bambina la ricotta e i derivati caseari.
Cosa fai quando non cucini?
Leggo.
Dove lavori? Descrivi la tua cucina con 3 aggettivi
Da Caino. La mia cucina è contemporanea, solare, riconoscibile.
Tre ingredienti per te fondamentali per una buona ricetta.
L’olio extravergine di oliva e materie prime di stagione.
Quale è l’immagine che vuoi evocare con i sapori della tua cucina?
“La goduria e la succulenza”.
Un cuoco che mi consigli di tenere d’occhio?
Cristian Torsiello, Ristorante Arbustico a Valva (Sa).
autore | Francesca Arcuri
Sono stata sull’ottovolante, mi sono schiantata e ripresa. Sto per decidere che fare da grande, ma nel frattempo scrivo di moda, cosmetici, profumi, vino (in verità prevalentemente di champagne), cibo e molto altro ancora su Frizzifrizzi, che ho fondato nell'ormai lontano 2006 insieme ad Ethel Margutti e Simone Sbarbati, e di cui - a quanto dicono - sono editor at large.
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