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INGREDIENTI (per 4 persone)

• 1 kg di patate
• 1 porro
• 4-5 cucchiai di aneto fresco tagliato finemente o anche un’altra erba se preferite
• 450 ml di brodo vegetale
• 300 ml di vino bianco
• sale
• olio extravergine d’oliva

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PROCEDIMENTO

Pelate le patate e tagliatele finemente, fate lo stesso con il porro. Unite il brodo e il vino bianco.
Imburrate una pirofila da forno e fate degli strati con gli ortaggi cominciando dalle patate. Finite con l’aneto fresco.
Poi versateci sopra il liquido (brodo + vino). Se volete una versione più asciutta dovete arrivare a metà pirofila, altrimenti coprite del tutto i vegetali.
Fate cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 25-30 minuti, finché cioè le patate non saranno morbide e dorate.

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