Cupcakes al cioccolato con glassa di Nutella e panna acida
INGREDIENTI:
(per 12-14 cupcakes)
• 40 gr di arance candite tagliate a pezzetti
• 40 gr di mirtilli secchi tagliati a pezzetti
• 3 cucchiai di Marsala (o di sherry secco)
• 3 uova
• 150 gr di zucchero
• 125 gr di burro
• 100 gr di farina integrale
• 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
• 4 cucchiai di cacao in polvere
Per la glassa:
• 300 gr di nutella
• 200 gr di panna acida
PROCEDIMENTO:
Prendete la frutta tagliata a pezzetti e mettetela in una ciotola con il Marsala, mescolate e lasciate marinare per qualche ora. Io li ho lasciati stare per una notte intera.
Mescolate bene lo zucchero e le uova, poi aggiungete il burro fuso e la frutta secca, sempre mescolando bene.
Aggiungete la farina setacciata, il cacao ed il lievito in polvere e mescolate fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo.
Versate il composto negli stampi per cupcakes e cuocete per 10-12 minuti in forno preriscaldato a 175°C. E’ meglio non cuocerli troppo!
Mentre i vostri cupcakes si raffreddano, mescolate bene la Nutella e la panna finché non avrete ottenuto un composto omogeneo e lucente. Poi con questo glassate i cupcakes.
autore | Ilva Beretta
Sono svedese di nascita ma ormai, dopo 14 anni qui mi considero quasi italiana. Sono un fotografo freelance, specializzata nel food photography ma creo, come avete visto qui su Frizzifrizzi, anche ricette da cucinare. Il mio food blog: Lucullian Delights
Web | Leggi i post (206)
Nessun commento in: Cupcakes al cioccolato con glassa di Nutella e panna acida