Toast dolce con albicocche e basilico
INGREDIENTI (Per 4 persone):
• 10 albicocche dolci e mature
• 1 baguette, preferibilmente non troppo fresca
• 24 foglie di basilico, meno se sono molto grandi
• zucchero
• burro salato
PROCEDIMENTO:
Sciacquate le albicocche, dividetele in due e togliete il nocciolo e poi tagliatele a pezzettini. Tagliate 12 foglie di basilico a striscioline, cercate di mantenere separate le foglie in modo che sarà più semplice assemblare il toast dopo.
Affettate la baguette in 24 fettine sottili.
Disponete 2 o 3 pezzettini di albicocche su 12 fettine di pane, poi mettete le striscioline di basilico e chiudete con le 12 fettine di pane restanti, pressate un po’ per fare aderire.
Friggete i toast nel burro finché non saranno dorati.
Disponeteli su un piatto e asciugate il grasso in eccesso, poi passate i toast nello zucchero.
Decorate con delle foglie di basilico e servite.
autore | Ilva Beretta
Sono svedese di nascita ma ormai, dopo 14 anni qui mi considero quasi italiana. Sono un fotografo freelance, specializzata nel food photography ma creo, come avete visto qui su Frizzifrizzi, anche ricette da cucinare. Il mio food blog: Lucullian Delights
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Mi incuriosisce quest'idea dell'albicocca col basilico!
si può sostituire l' albicocca con qualche frutto di stagione??!trovare ora le albicocche dolci e mature è un pò difficile..
abbiamo messo appositamente una ricetta estiva in una domenica di articoli dedicati al tema 'teen', quindi ragazzini storditi che non hanno idea di quali siano i frutti di stagione.
in attesa del parere tecnico della nostra Ilva ti consiglio comunque di sperimentare con altri frutti: magari scopri qualche prelibatezza (e semmai condividi, condividi!).