Insalata di carote e cavolfiore e senape
INGREDIENTI:
• cavolfiore
• carote
• semi di senape gialla (una metà tostati e l’altra metà no)
• senape di digione
• miele
• sale
• aceto di sidro di mele o qualche altro aceto dal sapore leggero
• olio extravergine di oliva
PROCEDIMENTO:
Sbucciate le carote, continuate a tagliarle a stiscioline con lo sbucciapatate. Tagliate il cavolfiore a fette sottili, se dovessero venire troppo grandi rompetele in pezzi più piccoli, unite i cavolfiori e le carote in una ciotola.
Per fare il condimento prendete un cucchiaino di senape di digione, un cucchiaino di miele, due cucchiaini di aceto di sidro di mele e aggiungete il sale. Dopo che quest’ultimo si sarà sciolto mettete 6/7 cucchiai di olio extravergine di oliva e i semi di senape gialla.
Versate il condimento sopra l’insalata, mescolate con cura.
autore | Ilva Beretta
Sono svedese di nascita ma ormai, dopo 14 anni qui mi considero quasi italiana. Sono un fotografo freelance, specializzata nel food photography ma creo, come avete visto qui su Frizzifrizzi, anche ricette da cucinare. Il mio food blog: Lucullian Delights
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