Crostatine con albicocche cannella e pinoli
Eccoci all’ultima ricetta della serie Braun Minipimer Artiste, ovviamente è un dolce per finire in bellezza e per farvi vedere quanto sia versatile questo piccolo congegno. Per questa ricetta ho usato tre accessori diversi per impastare, tritare e frustare ma sempre usando il Minipimer. Devo dire, e questa è la verità, che da quando ho ricevuto il Minipimer non ho usato altro nella mia cucina, mi piace davvero tantissimo!
INGREDIENTI (per 10/12 tartine):
• 450 gr di albicocche mature e snocciolate
• 5-6 cucchiai di zucchero
• 100 gr di pinoli
per la pasta frolla:
• 100 gr di burro, tagliato a dadini
• 2 tuorli
• 100 gr di zucchero
• 250 gr di farina
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• panna fresca
PROCEDIMENTO:
Fate l’impasto usando l’accessorio multifunzionale e le lame per impastare e mettete: burro, tuorli, zucchero, farina, cannella e lievito nella ciotola e fate andare il Minipimer fino ad ottenere una palla di impasto.
Tagliate le albicocche a pezzi e frullatele con le lame che tagliano finché ottenete un bel frullato. Mescolate la frutta con lo zucchero e i pinoli.
Stendete la pasta frolla e tagliate dei dischi leggermente più grandi delle forme che volete usare per le crostatine e poi foderate le forme con la pasta.
Usando un cucchiaio, riempite le forme con le albicocche e cuocete nel forno a 175 gradi per 15-20 minuti.
Montate della panna fresca con la frusta del Minipimer e servite le crostatine con la panna montata.
autore | Ilva Beretta
Sono svedese di nascita ma ormai, dopo 14 anni qui mi considero quasi italiana. Sono un fotografo freelance, specializzata nel food photography ma creo, come avete visto qui su Frizzifrizzi, anche ricette da cucinare. Il mio food blog: Lucullian Delights
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