Insalata di spinaci con pere, formaggio e semi di girasole tostati
INGREDIENTI (per 2 porzioni)
• 2 manciate di foglie di spinaci tenere
• 1 pera
• formaggio semi morbido
• 2-3 cucchiai da tavola di semi di girasole, tostati al forno o in padella
• sale
• 10 foglie di menta tagliate finemente
• 2 cucchiai da the di aceto di mele o altro tipo aceto dolce e delicato
• 2-3 cucchiai da tavola di olio extravergine di oliva
PROCEDIMENTO
Tagliate la pera a fettine o a cubetti, fate la stessa cosa con il formaggio.
Mescolate l’aceto, l’olio, le foglie di menta ed il sale.
Mettete in una ciotola le pere, il formaggio, gli spinaci. Versate il condimento e mescolate.
Cospargete il tutto con i semi di girasole e servite subito.
autore | Ilva Beretta
Sono svedese di nascita ma ormai, dopo 14 anni qui mi considero quasi italiana. Sono un fotografo freelance, specializzata nel food photography ma creo, come avete visto qui su Frizzifrizzi, anche ricette da cucinare. Il mio food blog: Lucullian Delights
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