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Barbabietola con vinaigrette di pepe rosa e pinoli

Scritto il 23 novembre 2009 da Ilva Beretta.

INGREDIENTI (per 2 porzioni)

• 2 barbabietole medie, cotte
• 2-3 cucchiai da tavola di pinoli
• pepe rosa
• sale
• 1 cucchiaio da tavola di aceto
• 3 cucchiai da tavola di olio extravergine di oliva

PROCEDIMENTO

Affettate le barbabietole in fettine sottili e disponetele su due piatti.
Mischiate olio, aceto ed un pizzico di sale. Se usate il pepe rosa in grani non ci sarà bisogno di aggiungere altro sale. Aggiungete il pepe rosa e i pinoli e mescolate.

Versate la vinaigrette sulle barbabietole e servite.

Tags food & wine, ricette

Autore: Ilva Beretta

Sono svedese di nascita ma ormai, dopo 14 anni qui mi considero quasi italiana. Sono un fotografo freelance, specializzata nel food photography ma creo, come avete visto qui su Frizzifrizzi, anche ricette da cucinare. Il mio food blog: Lucullian Delights

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