Torta di pere e pinoli, con farina d’avena
INGREDIENTI
• 3 uova
• 200 gr di zucchero
• 100 gr di burro sciolto
• 120 gr di farina d’avena
• 100 gr di farina per dolci
• 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere o l’equivalente di essenza di vaniglia
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 1 pera tagliata a fettine molto sottili
• 2-3 cucchiai da tavola di pinoli
PROCEDIMENTO
Sbattete le uova con lo zucchero finché non saranno amalgamati molto bene, aggiungete il burro e la vaniglia sempre mescolando bene.
Setacciate la farina ed aggiungetela alla pastella, poi aggiungete il lievito e mescolate bene.
Versate il composto in una teglia per dolci imburrata ed infarinata. Disponeteci sopra le fette di pera e coprite gli spazi vuoti con i pinoli.
Cuocete in forno preriscaldato a 175 °C per 25-30 minuti, potete controllare la cottura con uno stuzzicadenti.
autore | Ilva Beretta
Sono svedese di nascita ma ormai, dopo 14 anni qui mi considero quasi italiana. Sono un fotografo freelance, specializzata nel food photography ma creo, come avete visto qui su Frizzifrizzi, anche ricette da cucinare. Il mio food blog: Lucullian Delights
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