Frizzifrizzi.it

Insalata di avocado con cipolle grigliate al miele, orzo e mais tostato

Scritto il 02 novembre 2009 da Ilva Beretta.
Tweet

INGREDIENTI (per 4 persone)

• 1-2 avocado, dipende da quanto sono grandi
• 6-8 cipolle piccole
• 200 gr di orzo
• 1 pannocchia di mais grande e fresca
• prezzemolo tritato finemente
• miele
• limone
• sale
• olio extravergine di oliva

PROCEDIMENTO

Bollite la pannocchia l’orzo in acqua salata per 30 minuti. Asciugatelo, spruzzateci sopra qualche goccia di limone e dell’olio e poi lasciate raffreddare.

Pelate le cipolle e tagliatele in quattro, mettetele in una teglia da forno. Mescolate il miele, olio d’oliva, un pizzico di sale poi condite le cipolle, mescolate bene e fate cuocere in forno preriscaldato a 150°C finché non saranno soffici e dorate.

Nel frattempo, su una griglia fate tostare la pannocchia e poi tagliate via i chicchi in senso verticale.
Pelate l’avocado e poi tagliatelo a piccole pezzi. Mischiate il tutto e servite con il prezzemolo tritato.

Tags food & wine, ricette

Autore: Ilva Beretta

Sono svedese di nascita ma ormai, dopo 14 anni qui mi considero quasi italiana. Sono un fotografo freelance, specializzata nel food photography ma creo, come avete visto qui su Frizzifrizzi, anche ricette da cucinare. Il mio food blog: Lucullian Delights

Ilva ha scritto 142 articoli per Frizzifrizzi.