Clafoutis di ricotta, mele, noci e cannella senza glutine
INGREDIENTI:
(per una teglia media)
* 60 gr di noci tritate
* 3 mele
* 1 cucchiaio da the di cannella macinata
* 100 gr di zucchero
* 3 uova
* burro
* 125 gr di ricotta fresca
* 100 ml di latte
PROCEDIMENTO:
Tritate le noci, sbucciate e tagliate le mele.
Sciogliete il burro in una padella o in una pentola, prima di aggiungere le mele e le noci.
Aggiungete 2 cucchiai di zucchero e la cannella e fate cuocere per 4-5 minuti, mescolando spesso.
Nel frattempo sbattete le uova, il latte e lo zucchero rimanente fino ad ottenere una pastella.
Passate al setaccio la ricotta fresca, aggiungetela alla pastella e mescolate bene.
Imburrate uno stampo da forno preferibilmente di ceramica, versate la frutta sul fondo e la pastella sopra.
Cuocete in forno preriscaldato a 175°C per circa 20-25 minuti.
Servite tiepida o fredda.
autore | Ilva Beretta
Sono svedese di nascita ma ormai, dopo 14 anni qui mi considero quasi italiana. Sono un fotografo freelance, specializzata nel food photography ma creo, come avete visto qui su Frizzifrizzi, anche ricette da cucinare. Il mio food blog: Lucullian Delights
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