Rösti trasformista con pollo e erbe fresche
INGREDIENTI:
* 375 gr di petto di pollo
* 500 gr di patate
* 1 cipolla media dolce
* erbette fresche a scelta
* sale
* pepe nero
* olio extravergine di oliva
PROCEDIMENTO:
Tritate il petto di pollo finemente, io lo ho fatto a mano, ma credo si possa usare il tritacarne.
Tritare e grattugiate le patate dal lato più largo della grattugia.
Tagliate la cipolle e le erbette molto finemente e unite i vari ingredienti in una ciotola. Non dimenticate di aggiungere il sale e mischiate il tutto.
Scaldate dell’olio in una padella antiaderente (oppure una normale).
Fate con il composto delle palle della misura che preferite, appiattitele e friggetele da entrambi i lati.
Servitele con dell’insalata, credo che dei pomodori affettati potrebbero essere “una salsa” perfetta!
autore | Ilva Beretta
Sono svedese di nascita ma ormai, dopo 14 anni qui mi considero quasi italiana. Sono un fotografo freelance, specializzata nel food photography ma creo, come avete visto qui su Frizzifrizzi, anche ricette da cucinare. Il mio food blog: Lucullian Delights
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